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炸豆腐泡

微笑雨（菱桐）
炸豆腐泡的做法

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食材明细

主料
辅料

炸豆腐泡的做法步骤

  • 炸豆腐泡的做法步骤：1
    1
    一大块老豆腐；
  • 炸豆腐泡的做法步骤：2
    2
    将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块；
  • 炸豆腐泡的做法步骤：3
    3
    将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）
  • 炸豆腐泡的做法步骤：4
    4
    倒入豆腐；
  • 炸豆腐泡的做法步骤：5
    5
    中小火，豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色；
  • 炸豆腐泡的做法步骤：6
    6
    全浮到油上面就好了；
  • 炸豆腐泡的做法步骤：7
    7
    捞出控油。
  • 炸豆腐泡的做法步骤：8
    8
    装盘。

小窍门

1.豆腐要用毛巾水吸掉；
2.炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会粘在一起的。
来自 美食天下 微笑雨（菱桐） 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   家常菜  

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