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折耳根拌牛头皮的做法

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今天整理电脑时无意间发现的漏网之鱼,很随手捣鼓的一道小菜,味道很香,很适合下酒。后来到现在的酒店工作时,惊人的发现我们酒店也有这道菜,缘分啊缘分。

食材明细

主料
辅料
配料

折耳根拌牛头皮的做法步骤

  • 折耳根拌牛头皮的做法步骤:1
    1
    将折耳根清理干净,掐成寸段。
  • 折耳根拌牛头皮的做法步骤:2
    2
    将折耳根焯水后过凉水。
  • 折耳根拌牛头皮的做法步骤:3
    3
    将牛头皮也切成寸段。
  • 折耳根拌牛头皮的做法步骤:4
    4
    将小葱、芹菜、小米辣、姜、蒜切成碎。
  • 折耳根拌牛头皮的做法步骤:5
    5
    将所有调料调成酱汁。
  • 折耳根拌牛头皮的做法步骤:6
    6
    将酱汁和折耳根、牛头皮拌匀。
  • 折耳根拌牛头皮的做法步骤:7
    7
    将菜装入盘中,再淋上少许红油。
来自 美食天下 barbaragaoyun 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   私房菜   老人   春季食谱   午餐   名菜  

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