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蕃茄排骨汤

beihaidaoatongmu

蕃茄排骨汤的做法

1张图片

“汤菜全有了，冬天进补一下吧！”

食材明细

主料

猪肋排 2斤
蕃茄 1个

辅料

葱段少许
姜片少许

配料

大料 2颗
料酒 2勺
盐少许

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

蕃茄排骨汤的做法步骤

1
将买回的排骨切块浸泡在冷水中，隔段时间换水直至排骨发白备用
2
西红柿去皮切大块备用（放入蕃茄是为了排骨软烂，更去腻提鲜）
3
将泡好水的排骨冷水下锅（足量冷水）放入少许料酒，开锅后撇去血沫关火，水同排骨一起倒入电压力锅中
4
将大料、葱段、姜片、蕃茄放入压力锅中加盐调味后加盖反复加压2次
5
待压力锅气放尽即可！

小窍门

因为我用的是电压力锅没有传统的压力大所以要反复加压2次，这样排骨软烂汤也很鲜美。
喜欢吃香菜的朋友喝汤时也可以加。

来自美食天下 beihaidaoatongmu 的作品

使用的厨具：电压力锅、平底锅

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