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土家一罐香

土家一罐香的做法

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“在宜昌不知从何时起，就有了此菜，在平常百姓家均能见到此菜的踪迹。”

食材明细

主料

猪肚 300克
乌鸡 200克
排骨 250克

辅料

党参 40克
枸杞 15克
小葱 20克
大葱片 10克
姜片 8克
胡椒粉 3克

配料

盐 6克
白糖 3克
鸡精 5克
料酒 10克
色拉油 40克

原味口味
焖工艺
一小时耗时
未知难度

土家一罐香的做法步骤

1
猪肚洗净切条，乌鸡洗净剁成长4cm宽1cm的条，排骨剁成长3cm的段沸水待用。
2
锅入油烧至四成爆香葱、姜，放入飞水原料烹料酒煸干水气，舀入清水大火烧开，打尽浮沫，倒入瓦罐，小葱挽结放入瓦罐，大火烧开至汤白，转小火煨40分钟。
3
将党参入水稍泡，切3cm长段与枸杞放入瓦罐，煨15分钟调入盐、鸡精、白糖即可。

小窍门

特点：汤浓味鲜、养生保健。
提示：党参、枸杞不可久煨。

来自美食天下陈绪荣的作品

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