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熬猪油、油渣

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熬猪油、油渣的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 生姜片 适量
配料

熬猪油的做法步骤

  • 熬猪油、油渣的做法步骤：1
    1
    1.猪板油用温水洗净、切块，放入锅中，加入生姜、料酒、清水（与油齐平），大火熬煮
  • 熬猪油、油渣的做法步骤：2
    2
    2.熬至板油微微发黄，转小火熬煮
  • 熬猪油、油渣的做法步骤：3
    3
    3.熬至板油完全变黄，先盛出油渣装盘
  • 熬猪油、油渣的做法步骤：4
    4
    4.舀出猪油装入盆中
  • 熬猪油、油渣的做法步骤：5
    5
    5.油渣重新倒入锅中，用铲子按压，熬出油渣中剩余的油
  • 熬猪油、油渣的做法步骤：6
    6
    6.将油舀出，油渣中加入适量盐、味精翻炒均匀即可装盘
  • 熬猪油、油渣的做法步骤：7
    7
    熬好的猪油冷却后
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 下饭菜   自制食材  

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