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咖喱意面

咖喱意面的做法

4张图片

“咖喱是由多种香料调配、起源于东方而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃，是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，在西餐中也很常见。今天做一款东西结合的咖喱意大利面条，口味别致诱人食欲。”

食材明细

主料

鸡脯肉 300克
洋葱 250克
土豆 300克
胡萝卜 150克
青豆适量
意大利面条 600克

辅料

西兰花 2-4朵

配料

咖喱调料 70克

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

咖喱意面的做法步骤

1
材料（3-4盘份）：鸡脯肉300克，洋葱250克，土豆300克，胡萝卜150克，青豆25克。块状咖喱调料70克。
2
意大利面条600克，西兰花30克。
3
胡萝卜洗净、土豆去皮、洋葱剥去外衣、鸡脯洗净，全部切成1厘米左右见方的小丁。
4
准备好咖喱调料块掰开
5
锅预热加入食用油。油热下入鸡脯肉翻炒均匀。
6
先倒入胡萝卜丁翻炒均匀然后依次倒入土豆、洋葱、青豆翻炒均匀。
7
不停翻炒八成熟左右，加入600毫升水，煮沸如有浮沫请撇去。
8
大火开锅中小火煮10分钟左右，汤汁收2/3左右停火加入咖喱块。
9
搅拌均匀调料块完全融化。
10
开火微火炖煮5分钟左右，咖喱呈糊状停火。
11
我买的新鲜意大利面条，截成20厘米左右的段。
12
另取一段胡萝卜切成片，卡一下花片更漂亮，西兰花洗净摘成小朵。
13
水烧开，先导入胡萝卜片和西兰花烫熟。
14
捞出沥净水分放小碗中备用。
15
下入面条
16
面条煮熟。
17
另准备一盆温开水加入一叉匙盐和1茶匙色拉油，捞出面条过一下水，也可以沥净水分抹色拉油。
18
面条沥净水分放入盘中。
19
浇上咖喱酱放上胡萝卜片和西兰花，拌均即可食用。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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