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香麻鸡翅

美女天天
香麻鸡翅的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

香麻鸡翅的做法步骤

  • 香麻鸡翅的做法步骤：1
    1
    所有的食材：鸡翅中、花椒、料酒、盐
  • 香麻鸡翅的做法步骤：2
    2
    鸡翅表面用刀划小口凉水浸泡，释放鸡肉内部的血水
  • 香麻鸡翅的做法步骤：3
    3
    花椒事先淘洗一下滤干水分在锅中炒香，小火炒干，后用干磨机打成细粉
  • 香麻鸡翅的做法步骤：4
    4
    花椒洗净用炒锅炒干，炒香，再用干磨机打成细粉
  • 香麻鸡翅的做法步骤：5
    5
    打好的花椒粉过箩筛一遍，残渣弃之
  • 香麻鸡翅的做法步骤：6
    6
    筛好的花椒粉，特别细
  • 香麻鸡翅的做法步骤：7
    7
    花椒粉掺入适量的盐做成椒盐
  • 香麻鸡翅的做法步骤：8
    8
    鸡翅在开水中，加入适量的料酒大火焯5分钟捞出
  • 香麻鸡翅的做法步骤：9
    9
    焯过的鸡翅
  • 香麻鸡翅的做法步骤：10
    10
    鸡翅拌上椒盐
  • 香麻鸡翅的做法步骤：11
    11
    撒上葱花上蒸锅大火蒸20分取出
  • 香麻鸡翅的做法步骤：12
    12
    鸡翅裹上一层鸡蛋淀粉糊
  • 香麻鸡翅的做法步骤：13
    13
    在热油锅中小火炸成金黄色
  • 香麻鸡翅的做法步骤：14
    14
    洒上椒盐，咸香，麻酥
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃   热菜  

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