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麻香鸡翅的做法

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因为我们家猫蛋儿,特别喜欢吃鸡翅,由其是这道麻香鸡翅,小妹经常给她做。开学了猫老师换了个学校还要代初一,是班副还教古筝还有书法……很辛苦的。周末特意做给她补补。经老妹同意整理如下,分享给大家。

食材明细

主料
辅料
调料

麻香鸡翅的做法步骤

  • 麻香鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅1斤,竖着切两半。
  • 麻香鸡翅的做法步骤:2
    2
    鸡翅焯水。
  • 麻香鸡翅的做法步骤:3
    3
    除掉鸡翅腥味。
  • 麻香鸡翅的做法步骤:4
    4
    鸡汤沉淀留着备用。
  • 麻香鸡翅的做法步骤:5
    5
    备好葱姜蒜小米辣和花椒。
  • 麻香鸡翅的做法步骤:6
    6
    加入老抽……开始炖。
  • 麻香鸡翅的做法步骤:7
    7
    成品麻香美味。

小窍门

焯水时候可重要了,因为焯水的时候这料味也都煮出来了,这味道挺容易进去的。说是焯水,但是把它多煮一会儿,把那个鸡肉那个味儿都杀掉了啊,还倒料酒了。这样煮出来,这个鸡翅本身它就已经没有那个腥味儿了。
来自 美食天下 57862799 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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