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凉拌卤肉皮

凉拌卤肉皮的做法

1张图片

“做卤肉卷买的肉皮多，包好肉卷后还剩了些肉皮，直接放到卤肉卷的卤汤里，给卤了。直接吃怕腻，就凉拌了一下，这样吃起来爽口多了。”

食材明细

主料

肉皮 300g

辅料

洋葱适量

配料

醋适量
生抽适量
辣椒油 适量

五香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌卤肉皮的做法步骤

1
肉皮用刀把外面刮干净，凉水入锅焯水去除杂质和异味
2
用刀把里面残留的油脂刮干净。
3
放入卤肉卷的汤里，卤煮20分钟
4
卤好的肉皮稍微晾凉捞出、
5
卤好的肉皮切成条，洋葱切丝
6
分别倒入醋、生抽、辣椒油，卤汤里面加过盐了，这里就不加盐了。
7
搅拌均匀即可。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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