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儿时的小食品——奶油爆米花

儿时的小食品——奶油爆米花的做法

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“在我小的时候，没有什么小食品啊，小吃啊，如果能吃到爆米花，那也是很奢侈的事了。只有在农村来的亲戚带了苞米粒时才有的事。这爆米花让我们这一代人想起许多往事。过年时我们吃着新口味的奶油爆米花，说着儿时的趣事，有很多感慨。”

食材明细

主料

美国苞米粒 适量
色拉油 适量
黄油适量

辅料

白砂糖 适量

甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

奶油爆米花的做法步骤

1
把炒锅加热倒入色拉油和黄油，加热融化。
2
等色拉油和黄油完全融化后，加入美国苞米粒翻炒，让苞米粒均匀的沾上油。
3
当第一颗苞米粒崩开时，快速加入白糖，盖上锅盖。
4
爆米花在崩的时候，要把锅盖掀开一个小缝用铲子反动苞米粒，这样才崩的均匀。
5
苞米粒全部崩开花以后，马上倒出晾凉，要不然就不脆了。崩好的爆米花放在敞口的盒子里慢慢吃了。

来自美食天下太阳1968 的作品

使用的厨具：炒锅

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