“每次买猪肉都会有一些肉皮，都存在冰箱里，想等过年熬制皮冻，去年过年因为胃病犯了，不能吃凉的，就熬制的皮冻特少。所以还有好多肉皮，没办法就把它卤了，加了各种配菜炒着吃。
冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。腌制酸菜类的，如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。”

主料

• 卤肉皮 适量
• 酸萝卜 适量

辅料

• 植物油 适量
• 盐 适量
• 蒜苗 适量
• 酱油 适量
• 小米椒 适量
• 鸡精 适量
• 姜 适量