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什蔬炒年糕

清欢的烟火生活

什蔬炒年糕的做法

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“南方的年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有，我不大喜欢吃甜味的，就常常用蔬菜配着年糕炒做为早餐，蔬菜的清香配着年糕的软糯，百吃不厌。”

食材明细

主料

年糕 200克

辅料

黄瓜半根
胡萝卜 半根
洋葱半个
鸡蛋 1个

配料

食用油 适量
盐适量
胡椒面 适量
生抽适量
味精适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

什蔬炒年糕的做法步骤

1
年糕切成片备用。
2
黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净后分别切成片备用。
3
鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。
4
炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液翻炒，并打散。
5
放入胡萝卜、黄瓜、洋葱翻炒。
6
加入半小碗水，放入年糕翻炒。
7
年糕变软糯时，调入少许生抽、适量胡椒粉、盐、味精翻炒均匀即可。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜

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