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酸菜蚕豆粉丝汤

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酸菜蚕豆粉丝汤的做法

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食材明细

主料
  • 四川泡酸菜 100克
  • 嫩蚕豆 100克
  • 粉丝 50克
辅料
配料

酸菜蚕豆粉丝汤的做法步骤

  • 1
    将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；加入嫩蚕豆炒变色。
  • 2
    加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；用盐和胡椒调味即可。
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