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【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法

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两个星期下来,宝宝已经习惯了幼儿园的生活。在学校,不比家里,没有这么多零食可以吃,所以宝宝每天下午一回家,我都要先准备点点心给他吃,然后再和我们一起吃晚饭。

以前宝宝在家的时候,点心我一般都是准备糕点类的,现在午饭不在家吃,所以我有时候会给他准备猪肚汤、猪心汤什么的,好给他补充一点营养。因为学校的午饭,一来肯定没在家吃得好,二来老师也没办法一个一个的去喂。所以在家里吃的两顿饭,要多注意营养。

炖汤的话,我一般都是炖得比较清单,尽量的原汁原味,没有什么香料,也没有什么调料。就奶白奶白的一碗汤,清甜清甜的。

食材明细

主料
辅料
配料

枸杞猪肚汤的做法步骤

  • 【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法步骤:1
    1
    买来的猪肚,先把表面冲洗干净。
  • 【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法步骤:2
    2
    翻一面,加入一大勺的淀粉和少许油。
  • 【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法步骤:3
    3
    用手不停的抓,慢慢的会有很多粘粘的东西。
  • 【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法步骤:4
    4
    然后清洗干净,如此反复清洗三遍,直到猪肚上十分的清爽,无粘液为止。
  • 【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法步骤:5
    5
    锅中加入适量水,加入一些生姜片和葱白段。
  • 【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法步骤:6
    6
    把水烧开后下入清洗干净的猪肚,煮约10分钟。
  • 【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法步骤:7
    7
    煮好的猪肚,还有一步需要清洗,就是我手拿着的这里,在煮之前,这看起来是很干净的,但煮好以后,就能轻松的去除掉上面那层膜了。
  • 【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法步骤:8
    8
    最后再次里里外外冲洗干净。
  • 【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法步骤:9
    9
    把猪肚切成小块,然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中。
  • 【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法步骤:10
    10
    加入适量清水和几片生姜,盖上盖子大火烧开,转中小火慢炖2个小时左右,这时候汤汁奶白,而且有点稠。
  • 【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法步骤:11
    11
    加入几粒枸杞,调入2茶勺的食盐,再煮约10分钟。
  • 【枸杞猪肚汤】----  清甜清甜的营养汤的做法步骤:12
    12
    出锅前撒入适量葱段即可。

小窍门

诗心片语:
1:猪肚一定要清洗得足够干净,这样做出来的菜味道才会好。

2:在炖的时候,水不要加得太多,因为是小火慢炖,不太浪费水。万一煮好后汤多了,也别倒掉,可以用来煮面煮汤等。

3:如果是炒肚片的话,就把焯水后清洗干净的猪肚整个放入高压锅里煮约20分钟,然后切成片,即可清炒。

4:煲汤的时候,锅越厚,煲出来的汤也就越甘甜。

5:虽然有的卖肉的地方会收取适当酬劳帮忙清洗猪肚,但还是建议自己清洗。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:煮锅
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