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凉拌香菜

凉拌香菜的做法

2张图片

“香菜——一种不起眼的小菜，又名“芫荽”，多吃对人体极有好处，营养价值甚高。
零厨艺！餐桌前不可缺少的小凉菜！”

食材明细

主料

香菜适量
虾皮适量
干辣椒 适量
蒜头适量
白芝麻 适量

辅料

盐适量
香醋适量
生抽适量
香油适量
辣椒油 适量
细砂糖 适量
风味豆鼓 适量
豆瓣酱 适量
鸡精适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌香菜的做法步骤

1
准备所需食材
2
香菜剪去根部，放流动水下冲洗干净泥沙
3
切成自己所需长短
4
蒜剁末，干辣椒斜着切小圈
5
将所有配料（除盐外）放于一碗内搅拌均匀
6
配料里放入蒜末和干辣椒，搅拌均匀后倒入香菜内
7
加入虾皮和白芝麻
8
加入虾皮和白芝麻
9
加入虾皮和白芝麻
10
搅拌均匀后静置10分钟左右入味
11
搅拌均匀后静置10分钟左右入味
12
装盘食用

小窍门

一、香菜根部和许多细泥沙，一定要放流动水下冲洗干净
二、因为是生食，所以用冷开水再冲洗一遍
三、所有量和咸淡都以自家喜好来配，最好在配好配料后尝下味道再倒入香菜内

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使用的厨具：其他

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