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凉拌香菜的做法

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食材明细

主料
  • 新鲜香菜 适量
辅料

凉拌香菜的做法步骤

  • 凉拌香菜的做法步骤:1
    1
    新鲜香菜500克,掐去根茎,剁成小段,洗净滤干水分。
  • 凉拌香菜的做法步骤:2
    2
    置于盆中,加两勺盐拌匀,腌渍5-10分钟。
  • 凉拌香菜的做法步骤:3
    3
    炒锅倒适量香油,依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖,小火煸香,关火放凉。
  • 凉拌香菜的做法步骤:4
    4
    将香菜盆中腌渍出的水分逼干,然后将冷却后的味汁倒入盆中,拌匀即可。
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