客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】的做法

  5张图片

猪蹄基本上每个月都会做一次来吃,这东西虽然高脂高热,不过其中的胶原蛋白和营养,确实是丰富的,尤其是对女性来说。怕热量高怕胖一点儿不吃什么的,实在是没有必要。平日饮食习惯好,不会因为多吃了一只猪蹄就长两斤的。毕竟百药不如食补呀!

食材明细

主料
辅料
配料

黄豆猪蹄汤的做法步骤

  • 滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。猪蹄提前用清水浸泡,换几遍水,洗去浮沫血沫。
  • 滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】的做法步骤:2
    2
    黄豆洗净,提前泡发。
  • 滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】的做法步骤:3
    3
    洗净的猪蹄放入锅中,加冷水,煮开锅后3分钟去浮沫。
  • 滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】的做法步骤:4
    4
    捞出焯水的猪蹄洗净,水倒掉.
  • 滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】的做法步骤:5
    5
    猪蹄重新入锅,加入葱、姜片、八角,加入足量清水。
  • 滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】的做法步骤:6
    6
    大火煮开锅,转小火煲2小时,至猪蹄软薷,汤汁奶白(中途随时撇去浮沫。)
  • 滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】的做法步骤:7
    7
    最后加入少许盐、白胡椒粉调味。
  • 滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】的做法步骤:8
    8
    黑胡椒蘸汁:耗油2大勺,老抽1勺,生抽1勺,老干妈风味辣豆豉1勺,清开水3勺,黑胡椒、盐少许。
  • 滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】的做法步骤:9
    9
    所有蘸汁的材料混合,猪蹄可以直接吃原味的,也可以沾着吃。

小窍门

【Tips】

1、猪蹄提前泡水冲洗几遍,可以洗去血沫。
2、猪蹄焯水要冷水入锅,这样才能把浮沫都逼出来。焯水过程中不要盖盖子,去除猪蹄的腥味。
3、煲汤过程中,用勺子随时撇去浮沫,保证汤奶白而不浑浊。
4、这样炖出来的汤非常原汁原味,只加点儿盐和白胡椒就非常好喝了。猪蹄直接吃也好吃,喜欢口味再重点的,可以调个黑椒汁沾着吃,配上原汤!
来自 美食天下 沄云 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

黄豆猪蹄汤的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多