“茭瓜炒鸡蛋是我上学时期最爱吃的菜了，虽然那个时候学校的餐厅是把茭瓜和鸡蛋分开炒熟了，卖给我们的时候才搅和在一起的，但是那种柔滑的口感，还是很吸引我的，所以时不时我会给自己做这道菜。今天放了一点醋，炒菜的过程中真的是有点不放心，看着卖相一般，不过加入炒好的鸡蛋就好多了，味道嘛，稍微有点淡，吃起来那么让人回味无穷是真的。”

主料

• 茭瓜 1个
• 鸡蛋 4个

辅料

• 油 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 葱 适量