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民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】的做法

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温补一词按字面来理解便是温和的滋补,百度给的解释确是治疗学术语,系补法之一,
用温性补益药治疗虚寒证的方法,我这里表达的是指前者,用性平的食材来做秋冬的滋补汤水!冠名以女人汤,是指这道滋补汤特别适合女人,在秋燥冬冷的季节,给自己的身体润一润,由内 到外,散发自己的独特魅力和气场...

  山药是民间极为推崇的重要滋补食材之一,性平,味甘,无毒,健脾补肺,固肾益脑,益精养颜, 尤其滋养皮肤,对干燥皮肤有特别的效果,所以建议女性多食!
   在山药中,被历代中医学家所推崇的是铁棍山药,这也是一味珍贵的中药材,营养上比普通山药更丰富,最大的特点是黏蛋白高,黏蛋白是在一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,个人认为在口敢上普通山要偏脆质感单薄些,铁棍山药口感肉质醇厚,滑爽度更高些,用来做煲汤的材料比较不错!

食材明细

主料
辅料
配料

铁棍山药煨土鸡的做法步骤

  • 民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】的做法步骤:1
    1
    1,散养的土鸡宰杀干净后可肉身呈浅粉色
  • 民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】的做法步骤:2
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    2,用刀切去屁股部分
  • 民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】的做法步骤:3
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    3,山药去皮切成滚刀块
  • 民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】的做法步骤:4
    4
    4,整鸡放入瓦煲中加入清水烧开
  • 民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】的做法步骤:5
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    5,枸杞放点清水泡一泡
  • 民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】的做法步骤:6
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    6,切好的山药块放入瓦煲中同炖
  • 民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】的做法步骤:7
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    7,放入切好的姜片
  • 民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】的做法步骤:8
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    8,鸡肉基本上熟了后加入枸杞继续炖半小时左右
  • 民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】的做法步骤:9
    9
    9,起锅食用前调入少许食盐即可

小窍门

1,这是一款特别花时间的汤,因为选用的食材本身都有鲜美的味道,所以不建议用过多的调味料来处理,
仅几片姜就足以
2,南方人喝汤,喝的是原汁,这里的土鸡因为散养的缘故,味道特别鲜,肉质细腻,喝完汤之后,鸡肉直接用手撕着吃,比吃手撕牛肉还过瘾,
3,山药里有膳食纤维,容易饱腹,可以少食些米饭
来自 美食天下 anggie1129 的作品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 家常菜   汤羹  

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