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糖炒栗子

叶子的小厨

糖炒栗子的做法

1张图片

“街边的糖炒栗子香气扑鼻，但是习惯自己做，以前做过微波炉烤栗子、高压锅炒栗子，今天这款糖炒栗子和专卖栗子的地方香味一样，感觉更好吃。要好吃别怕麻烦，切口要十字刀，要慢炒。”

食材明细

主料

栗子 500克

辅料

冰糖粉 20克

配料

粗盐 400克

其他口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

糖炒栗子的做法步骤

1
原材料图
2
栗子切十字刀，深度约５ＭＭ，长度不少于１公分
3
切好的栗子泡水后沥干水分，（我用蒸格纱布擦干的）
4
锅内放粗盐和栗子
5
大火炒一会后开中小火，不停翻炒，直到栗子一点不沾盐
6
加入冰糖粉，快速翻炒，这时候有点沾，糖变成了焦糖，香味扑出来了，不停翻炒
7
颜色变深，不再沾时出锅
8
开吃了

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使用的厨具：炒锅

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