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糖炒栗子的做法

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街边的糖炒栗子香气扑鼻,但是习惯自己做,以前做过微波炉烤栗子、高压锅炒栗子,今天这款糖炒栗子和专卖栗子的地方香味一样,感觉更好吃。要好吃别怕麻烦,切口要十字刀,要慢炒。

食材明细

主料
辅料
  • 冰糖粉 20克
配料

糖炒栗子的做法步骤

  • 糖炒栗子的做法步骤:1
    1
    原材料图
  • 糖炒栗子的做法步骤:2
    2
    栗子切十字刀,深度约5MM,长度不少于1公分
  • 糖炒栗子的做法步骤:3
    3
    切好的栗子泡水后沥干水分,(我用蒸格纱布擦干的)
  • 糖炒栗子的做法步骤:4
    4
    锅内放粗盐和栗子
  • 糖炒栗子的做法步骤:5
    5
    大火炒一会后开中小火,不停翻炒,直到栗子一点不沾盐
  • 糖炒栗子的做法步骤:6
    6
    加入冰糖粉,快速翻炒,这时候有点沾,糖变成了焦糖,香味扑出来了,不停翻炒
  • 糖炒栗子的做法步骤:7
    7
    颜色变深,不再沾时出锅
  • 糖炒栗子的做法步骤:8
    8
    开吃了
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   秋季食谱  

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