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虾皮蛋羹

虾皮蛋羹的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

虾皮 15克
芹菜 15克

配料

盐适量
味精适量
黄酒适量
凉开水 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾皮蛋羹的做法步骤

1
虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干
2
芹菜切成小碎末
3
鸡蛋加芹菜末，少许黄酒，盐，味精打散打匀
4
把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水
5
锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟
6
当蛋液表面都凝结时
7
把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟
8
端出后，淋上适量的麻油即可

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使用的厨具：蒸锅

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