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番茄鱼片汤的做法

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番茄

性平、味甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经;具有健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血和增进食欲的功效;

黑鱼

性寒味甘,富含人体必需的钙、磷、铁及多种维生素(特别是维生素a含有330国际单位)。营养丰富,具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。

使用黑鱼的原因,除了黑鱼本身的营养之外还因为黑鱼肉厚刺少,没有乱刺,做成鱼片的食用效果最好,尤其适合老人和儿童食用。



番茄鱼片汤


------汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,既开胃,又营养!

食材明细

主料
  • 黑鱼肉 半片
  • 番茄 1只
辅料
  • 史云生浓醇高汤 1支
  • 清水 适量
  • 适量
  • 适量

番茄鱼片汤的做法步骤

  • 番茄鱼片汤的做法步骤:1
    1
    原料准备好
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:2
    2
    将黑鱼肉片成薄片,加一小勺盐揉搓至鱼肉粘腻时用清水冲洗干净。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:3
    3
    洗好的鱼片加少许盐,少许黑胡椒粉和一小勺淀粉抓匀腌制片刻。西红柿去皮切碎。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:4
    4
    炒锅入油,将西红柿炒成酱。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:5
    5
    加入史云生浓醇高汤一支,适量清水,盐和糖调味,糖不要太多,中和一下西红柿的酸就可以。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:6
    6
    煮开后加入腌好的鱼片,滑散后煮2--3分钟即可。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:7
    7
    汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,既开胃,又营养!
来自 美食天下 煮妇小食光 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 常见菜式   汤羹   儿童   老人  

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