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番茄鱼片汤的做法

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番茄又叫西红柿,原产于南美洲。西红柿通常情况下可以作为蔬菜,也可以当做一种水果,所以是可以生吃的。西红柿的口味甘酸微甜,经常使用可以清热止渴,养阴凉血。西红柿生吃可以补充维生素C,烹调之后食用,西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升,起到降低心脏病风险和抗老化的作用。

食材明细

主料
辅料

番茄鱼片汤的做法步骤

  • 番茄鱼片汤的做法步骤:1
    1
    把鱼和骨分离,然后把鱼刺片出来,鱼肉切片,如果不是自家鱼。一般在市场鱼老板也会帮片好,这样省了很多功夫了。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:2
    2
    切姜放入,倒入盐一勺,鸡粉一勺,蚝油2勺,油适量,白糖一勺,胡椒粉少许,倒入两勺白米酒,(也可以用料酒),生粉3勺。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀,腌制15-20分钟。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:4
    4
    番茄三个洗干净切片备用。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:5
    5
    锅里热油放入番茄,加入葱白一起翻炒。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:6
    6
    番茄炒软后,放适量的水,加入少许的盐和蚝油,一勺番茄酱。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:7
    7
    番茄煮烂后轻轻放入鱼片。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:8
    8
    煮4-6分钟左右撒上葱花就可以起锅了,如果鱼片厚,加长煮的时间。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:9
    9
    连汤汁拌饭都非常好喝呢。
  • 番茄鱼片汤的做法步骤:10
    10
    鱼肉嫩滑 口味微酸甜,非常好下饭呢。
来自 美食天下 南兮·人间烟火 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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