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番茄金针鱼片汤

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“加入金针菇，茄汁味道，鱼片鲜美，全家都喜欢。
食材：鲈鱼半边、金针菇适量、番茄2个

辅料：姜适量、葱适量、胡椒粉少许、精盐适量、食用油适量。”

主料

辅料

1
取鱼片。将鲈鱼头剁开，鱼尾处切一刀，然后刀顺着鱼背处划刀，将鱼分为两半，取出鱼肚上骨头，然后刀斜向左边，取鱼片。
2
金针菇去老根，切段清洗，清洗时加少许精盐泡一泡。番茄切小块，备好姜葱。
3
锅中炒香姜葱，加入番茄不停翻炒，炒出番茄沙沙酱汁。这样炖制的汤汁更好喝。然后加入鱼头鱼腩部分炒一炒。
4
加开水烧开，煮上二三分钟，加入金针菇烧开，煮一二分钟，最后加入鱼片，精盐、胡椒粉调味，鱼片变色即可出锅了。也可以先将金针菇、鱼头捞出，调味后，再加入鱼片煮熟出锅。
5
每一样都鲜美。
6
是不是很棒呢。