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牛轧糖-简易版

牛轧糖-简易版的做法

1张图片

“非常简单，但是很好吃，一点不粘牙”

食材明细

主料

棉花糖 150～160g（白色没有馅的）
奶粉 100g（低甜度的）
无盐黄油 30g

辅料

花生米 200g（去皮）

甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

牛轧糖的做法步骤

1
我用得棉花糖
2
我用的棉花糖
3
黄油加热软化（我用微波炉高火转了20秒的样子）
4
黄油加热软化（我用微波炉高火转了20秒的样子）
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放入棉花糖，表面撒点点水（也可以省略）。微波炉高火1分钟左右，取出，搅拌。如果没有融化可以再加热点时间（10～20秒）
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放入棉花糖，表面撒点点水（也可以省略）。微波炉高火1分钟左右，取出，搅拌。如果没有融化可以再加热点时间（10～20秒）
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加入花生米，快速拌匀（花生米烤箱里150度不用预热，用转笼直接烤约30～40分钟左右（也可用其它方法弄熟，或者直接买熟的去皮的花生米）。放凉以后，搓掉表面的红色皮子，留花生米，捏成两瓣）
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加入花生米，快速拌匀
9
加入奶粉，快速拌匀（如果变硬无法搅拌，可以放入微波炉里加热10～20秒）
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加入奶粉，快速拌匀（如果变硬无法搅拌，可以放入微波炉里加热10～20秒）
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放到不粘布上用手象揉面一样揉均匀（几下子就好了）。盖上另一块不粘布，用擀面杖擀成片状（或者用耐热的保鲜膜）
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放到不粘布上用手象揉面一样揉均匀（几下子就好了）。盖上另一块不粘布，用擀面杖擀成片状（也可以用耐高温的保鲜膜）
13
放凉以后，用刀切成合适的大小
14
放置一会，直至糖块变得比较硬可以包上糖纸，也可以直接放进密封盒子。天气热的时候会有一点点黏。

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使用的厨具：微波炉

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