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“吃燕窝有一段时间了
现在做起来也算熟练了吧
只是吃法个人还是偏好原味
真正好的燕窝
是不需要添加任何东西
自己本身有一股馨香
当然
也可以根据个人的口味
或甜或咸”
食材明细
清炖血燕条完整过程的做法步骤
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DAY:12010年11月13日14:19称重泡发开始称了8克白天光线真是好。
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2010年11月13日23：35拿出来撕了撕太晚了拍的不清楚对着光来一张。
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DAY:22010年11月14日9:14难泡的野生血燕啊。
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DAY:32010年11月15日19:41又是一天过去鸟准备炖炖前工作。
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燕窝倒在漏勺上清零这样我们就可以直接称出燕窝的重量了。
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称重啦34/8=4.25发头四倍多对于血燕来讲还可以吧。
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来张特写颜色真是看的舒服晚上的光线请大家原谅啊。
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21:38燕窝出锅了期间先是炖了40分钟然后关火焖继续炖20分钟焖待水差不多凉了出锅。
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事实证明野生的血燕条还是蛮难炖的炖了这么久的口感还是比较爽脆没有金丝燕盏那么软糯燕条的品质还是比较好的可以看出是一丝一丝的比燕盏撕了以后炖差不多少的感觉终于上完了OVER谢谢观赏！
小窍门
野生的血燕泡发的时间要长些才能完全泡发开
泡发过程中要将燕窝搓开
特别是难泡的燕角和底座部位
这样炖的时候才能比较好炖
口感也会相对好些
记住放在冰箱泡发哦
因为所需的时间比较长
以免变质
反而浪费了很好的东西
使用的厨具：炖盅
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