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淡淡的一抹紫，一掐黄——水晶包

猪猪的笑2012

淡淡的一抹紫，一掐黄——水晶包的做法

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“喜欢缤纷的色彩，衣服如是：橙赤绿黄,每个季节都拥有。闲来用澄面，配上胡萝卜汁,紫甘蓝汁，做成一个个晶莹剔透的水晶包，花边上点缀的淡淡一抹紫，一掐黄，是心中的一丝清风，一缕阳光，一份闲情。生活赋予我五彩斑斓，我让它灿烂如诗。”

食材明细

主料

澄粉 400
淀粉 200
包子肉馅 一盆

辅料

胡萝卜 一个
紫甘蓝 3、4片
青菜一小把

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

水晶包的做法步骤

1
准备有颜色的食材。
2
料理机打成汁。
3
汁水很鲜艳吧。
4
澄粉200克，淀粉150克，干粉搅拌均匀，用沸水冲，不停用筷子搅，搅成絮状，稍凉，揉成光滑面团，防止沾手，我手上抹了猪油。
5
澄粉和淀粉按2比1的比例搅匀，有颜色的汁水加热，分别冲进干粉中，同上，揉成面团。绿色水加热不成工，没做成绿色面团。
6
白色面团扭成小剂子，有色面团取出，搓成小绳状。
7
白面皮外围上有色面皮，擀吃面皮。
8
白面皮外围上有色面皮，擀吃内白外紫的面皮。
9
左手心托上面皮，放入肉馅料，右手顺势一收口，自然成一朵花儿。
10
也可做成饺子形状。
11
上蒸笼大火蒸5分钟，千万别蒸过头，花易散开。
12
晶莹剔透的水晶包。

来自美食天下猪猪的笑2012 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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