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黄芪羊肉汤

大眼儿波波
黄芪羊肉汤的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

黄芪羊肉汤的做法步骤

  • 1
    羊肉洗净切块；（蛋黄大小）姜切片；葱切段；小土豆去皮切厚片。
  • 2
    羊肉冷水下锅，烧开撇沫。
  • 3
    汤内放入姜片、葱段、花椒粉、白酒，小火炖30分钟。
  • 4
    汤内加入土豆、黄芪小火炖20分钟。
  • 5
    起锅前加入盐、枸杞。

小窍门

1、花椒用来去腥膻，量要少，否则影响鲜美；
2、中药材（黄芪、当归、西洋参、天麻等）放一种即可，且下锅时间不宜超过20分钟；
3、不放味精，以免影响品尝到原生态的味道；
4、后放盐，尤其是枸杞，入锅即可关火加盖；
5、.先将葱姜、黄芪去除后再盛碗享用。
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所属分类： 汤类   晋菜  

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