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虾仁鸡蛋羹的做法

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上次出去吃饭,余下了不少河虾,于是就打包回来了,小小的河虾,很是鲜!为了方便食用,就用手边仅有的材料做了这款虾仁鸡蛋羹,效果很不错啊,儿子很喜欢呢,小小的河虾仁,一口一只,美味着呢!

食材明细

主料
辅料
配料

虾仁鸡蛋羹的做法步骤

  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    河虾去头去壳,只取虾仁部分,备用;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    胡萝卜去皮切成小丁;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    玉米粒从玉米棒上切下来,芹菜去筋也切成小丁;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    锅中下约3-4碗的水煮开,下蔬菜粒;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    下次煮开后下小虾仁,并加入适量盐调好味;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    在水沸开的时候,慢慢加入水淀粉,勾好芡;中小火先煮着;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    这时候把鸡蛋打散,加入一丁点盐和香菜段搅打均匀;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    淋入蛋液;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:9
    9
    再次煮开后关门,下香菜,滴几滴香油即可;

小窍门

水淀粉也慢慢添加并不停地按顺时针方向搅动,看着稠度是自己喜欢的就不用再添加了,另外,鸡蛋也有增稠作用,这个也要考虑了~!(展开)
来自 美食天下 莫言catlam 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅
所属分类: 羹类   家常菜  

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