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【自做咸辣脆萝卜】

落叶漫天飞

【自做咸辣脆萝卜】的做法

3张图片

“多日前，忽然想到做点晒脆萝卜。于是跑去买了两个大白萝卜，回来洗刷刷后切了晒了。。。。。。。”

食材明细

主料

白萝卜 2个

辅料

蒜蓉辣椒 2勺子

配料

盐适量

微辣口味
技巧工艺
数天耗时
简单难度

咸辣脆萝卜的做法步骤

1
准备大白萝卜两个
2
洗干净去头和尾，不需要去皮切成萝卜条。拿外面晒太阳两天，晚上要收回来盖住防止有脏东西弄进去。
3
晒了两天以后，在萝卜里面加几小勺子盐，分量比炒菜多两倍。然后翻抛一下放一晚上。第二天再拿出去晒。
4
等到萝卜晒成8成干的时候收起来，用大碗盛着，放两勺子自己做的蒜蓉辣椒酱，淋一点煮熟的油上去。
5
筷子搅拌均匀后，保鲜袋装起来，再塞进瓶子盖上盖子保存。过两天就可以吃了。
6
吃的时候，用干净的筷子夹出来放小碟子上，吃多少夹多少。

小窍门

1：现在的太阳，萝卜一般只需要晒3天就够干了，太干影响口感没那么脆脆的。

2：晒到第二天的时候，可以把萝卜用干净水冲洗一下，上面如果沾有灰尘就可以洗掉了。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：其他

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