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肉末萝卜缨

肉末萝卜缨的做法

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“去年自家院里种的圆白萝卜收成不错，萝卜吃不完的做了一些酸萝卜和萝卜干，萝卜缨原本该丢弃的，我觉得可惜了，自己腌制了一坛，平时抓出来炒着配粥吃，味道非常的不错，既下饭又爽口！”

食材明细

主料

自腌萝卜缨 适量

辅料

牛肉适量
香葱适量

配料

菜籽油 适量
花椒适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
白糖适量
料酒适量
盐适量
胡椒面 适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末萝卜缨的做法步骤

1
香葱摘洗干净切碎备用。
2
干辣椒、姜、蒜切碎。
3
牛肉切成粒，加入料酒、胡椒面、盐腌制入味。
4
萝卜缨用清水浸泡去除一些咸味，用手挤干水分。
5
锅热倒入菜籽油，油热放入牛肉末煸炒散肉粒。
6
待牛肉粒水分炒干，放入花椒、少许白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。
7
放入萝卜缨翻炒入味。
8
再放入葱花翻炒均匀。
9
加入鸡精翻炒数下即可。
10
最后装盘出锅，再配上一碗米粥，清脆爽口！

来自美食天下八月小水的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：家常菜私房菜

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