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糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法

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“从小都喜欢吃带鱼~~脆脆的外表，嫩嫩得鱼肉，主要是鱼翅容易剔除.”

食材明细

主料

带鱼块 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
小红辣椒 适量
酱油适量
醋适量
盐适量
糖适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋带鱼的做法步骤

1
洗干净鱼块,用料油腌制十分钟，然后放在厨房纸上
2
锅洗干净,倒入油,烧热(油有冒烟)
3
油热下鱼块,将鱼煎炸成两面金黄,即可!放下去的鱼块,不要再动了,更不要翻动,越翻越容易碎,炸好的鱼是很容易翻面得,用筷子轻挑就可以翻面
4
炸好的鱼块,盛盘,可以看到金黄色得鱼块哟
5
切好姜葱蒜还有小红辣椒!
6
盛出炸好的鱼块,将锅洗净,然后小量的油,再放入姜葱蒜,小小的翻炒一下!
7
再依次放入酱油/醋/糖,调料起泡时,放入鱼块轻轻翻炒几秒钟,就可以倒入适量的水,加盖焖上几分钟
8
起锅前，撒上少许盐和葱花，就可以上桌了

小窍门

炸鱼时,用中火,少翻动

不要经常翻动,它在油锅里炸好时是很容易翻动得,当你发现有粘锅的现象那就是还没有炸好.它不怕糊得.

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使用的厨具：炒锅

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