“之前做了糖醋里脊，现在又做了糖醋带鱼，糖醋特别让人钟爱。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。”

主料

• 鲜带鱼 2条

辅料

• 姜 2片
• 油 1大匙
• 鸡精 1/2匙、
• 盐 1小匙、
• 老抽 1/2匙、
• 料酒 1匙、
• 生抽 1匙、
• 水 2大匙、
• 醋 1匙
• 糖 2匙、
• 青椒 各1个、
• 葱 2根、
• 蒜 3瓣、
• 淀粉 适量
• 红椒 适量