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糖醋带鱼独家

糖醋带鱼的做法

2张图片

“吃惯了红烧，今天来个酸甜口的糖醋味，味道也是棒棒的！”

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

玉米淀粉 2勺
葱适量
姜 3片
干辣椒 2个

调料

油适量
料酒 2勺
生抽 2勺
白糖 3勺
陈醋 4勺
盐少许

酸甜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋带鱼的做法步骤

1
带鱼处理干净，洗净控水备用。
2
找个锋利一点的刀，均匀的划上刀口。
3
正反两面均匀的裹上一层淀粉，多余的轻轻抖掉。
4
起锅烧油，七成油温下锅小火慢煎。
5
煎好一面煎另外一面，两面都煎至金黄。
6
糖醋汁：2勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，少许的盐，搅拌均匀。
7
另起锅，下入少许油，加入葱，姜炒出香味。
8
倒入调好的糖醋汁煮开。
9
下入煎好的带鱼，加入两个干辣椒段，烧开转小火烧两分钟。
10
大火收汁即可。
11
起锅装盘，撒上葱花。

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使用的厨具：不粘锅

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