“蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。”

主料

• 蛤蜊干 适量

辅料

• 猪肉末 适量
• 冬瓜 适量

配料

• 枸杞 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 糖 适量