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绵香油茶

绵香油茶的做法

1张图片

“从小就喜欢喝油茶，偶然想起的时候会到超市买一些，口味总是差了那么一些，而且不喜欢吃里面的青丝玫瑰，想想也就不过如此，自己做吧，想放什么放什么，健康，安全。”

食材明细

主料

面粉 500G

辅料

配料

糖 200G
油 80G

甜味口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

绵香油茶的做法步骤

1
黑芝麻，核桃仁，瓜子仁，放入烤箱，150度20分钟烘熟，晾晾待用。
2
面粉入锅，中火炒面，每隔2~3分钟翻一次，大约20分钟之后，每30秒就要翻一次，适当调小火候。
3
炒至微黄，倒入盆中晾至温热。
4
晾好的面粉过筛。
5
锅中放油，烧至五成热。
6
将事先晾好的干果倒入锅中翻炒下。
7
加入面粉翻炒，要不停的翻，中火控制。
8
炒个几下差不多就要看到成品的样子了，呵呵。
9
倒入糖，调小火，不然会糊的哦。
10
我比较喜欢吃黑芝麻，所以在最后一步又加了黑芝麻碎，这个随个人人口味了，也可以加入葡萄干。
11
炒好的油茶倒入盆中晾凉就OK啦！
12
最后就是烧壶开水，放二勺油茶，沏开~哈哈，是我要的味道，绵绵的，香气满屋哦~~~~

小窍门

炒油茶的火候，是最重要的，如果怕炒不好，可以先试着做一点，油也不必放太多，只是个引子而已。如果怕有糊锅的味道，就要不停的翻。

来自美食天下 ling32526 的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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