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腊肉炒竹笋

枯叶子
腊肉炒竹笋的做法

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食材明细

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腊肉炒竹笋的做法步骤

  • 腊肉炒竹笋的做法步骤：1
    1
    竹笋一根，我是叫档口老板帮开的壳
  • 腊肉炒竹笋的做法步骤：2
    2
    切片并烧开水煮上五分钟
  • 腊肉炒竹笋的做法步骤：3
    3
    煮过的竹笋用清水泡半天以上，中途要经常换水（约一小时一次，为了去苦味）
  • 腊肉炒竹笋的做法步骤：4
    4
    腊肉烧开水焯一下
  • 腊肉炒竹笋的做法步骤：5
    5
    竹笋捞起沥干，腊肉切片，并拍两粒大蒜
  • 腊肉炒竹笋的做法步骤：6
    6
    热锅放小许油，倒进腊肉和大蒜翻炒
  • 腊肉炒竹笋的做法步骤：7
    7
    把腊肉里的油稍为逼出后，倒进竹笋翻炒
  • 腊肉炒竹笋的做法步骤：8
    8
    加进小许水继续翻炒
  • 腊肉炒竹笋的做法步骤：9
    9
    约一分钟左右即可，最后加小许糖，酱油，葱花就好了
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 满汉全席  

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