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芹菜叶蛋花汤

厨房里的太后

芹菜叶蛋花汤的做法

1张图片

“芹菜叶往往在择菜时就扔掉了。其实芹菜叶是可以吃的。其不仅味道鲜美，还具有降血压的作用。常用来烧汤、蒸菜、包包子或饺子。今天我用来烧汤喝，嫩嫩的芹菜叶散发着其特有的芳香，清香爽口，实在是美极了。”

食材明细

主料

芹菜叶 50克

辅料

鸡蛋 2个

配料

盐适量
淀粉适量
香油适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

芹菜叶蛋花汤的做法步骤

1
把芹菜叶洗净待用。
2
锅至火上加入水，放上芹菜叶烧开。
3
加入盐。
4
芹菜叶变色后就可以加入事先用水和好的淀粉，搅拌均匀。
5
鸡蛋两个打入碗内，并用筷子搅散搅匀待用。
6
当淀粉加入后，再次开锅时，加入事先搅好的蛋液。
7
这时，用锅铲把鸡蛋搅匀。
8
鸡蛋凝固后即可。出锅前加入香油。

小窍门

鸡蛋液倒入锅中时不要急着搅拌，等鸡蛋略微凝固后再搅拌，鸡蛋花会大一些。

来自美食天下厨房里的太后的作品

使用的厨具：炒锅

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