“以前做椒盐九肚鱼老是炸不成块，现在慢慢的掌握了经验，主要是油温的问题。
新鲜的九肚鱼鱼身有点微红，一开始以为白色的才新鲜，海边人说这样的话真会让人笑…哈哈”

主料

• 九肚鱼 适量
• 蛋黄 适量
• 姜米 适量

辅料

• 炸蒜茸 适量
• 红辣椒粒 适量

配料

• 胡椒粉 适量
• 椒盐 适量