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茄子煲

美时
茄子煲的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 姜蒜 适量

茄子煲的做法步骤

  • 茄子煲的做法步骤：1
    1
    原料图
  • 茄子煲的做法步骤：2
    2
    小咸鱼洗净，切段，姜蒜切成细末
  • 茄子煲的做法步骤：3
    3
    茄子洗净，切成块锅烧热，不放油，放入茄子煸炒
  • 茄子煲的做法步骤：4
    4
    将茄子煸炒至软熟，盛出，备用
  • 茄子煲的做法步骤：5
    5
    .热锅放油，放入姜蒜，郫县豆瓣，翻炒香放入小咸鱼，翻炒
  • 茄子煲的做法步骤：6
    6
    放入茄子，翻炒
  • 茄子煲的做法步骤：7
    7
    加入料酒，生抽，香醋，鸡精，翻炒
  • 茄子煲的做法步骤：8
    8
    加入适量水，翻炒盛入煲中
  • 茄子煲的做法步骤：9
    9
    盖上盖子，中小火，烧开，煲3--5分钟，即可
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使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类： 羹类  

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