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茄子煲

茄子煲的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 300
小咸鱼干 100

辅料

姜蒜适量

咸鲜口味
煲工艺
十分钟耗时
简单难度

茄子煲的做法步骤

1
原料图
2
小咸鱼洗净，切段，姜蒜切成细末
3
茄子洗净，切成块锅烧热，不放油，放入茄子煸炒
4
将茄子煸炒至软熟，盛出，备用
5
.热锅放油，放入姜蒜，郫县豆瓣，翻炒香放入小咸鱼，翻炒
6
放入茄子，翻炒
7
加入料酒，生抽，香醋，鸡精，翻炒
8
加入适量水，翻炒盛入煲中
9
盖上盖子，中小火，烧开，煲3--5分钟，即可

来自美食天下美时的作品

使用的厨具：瓦煲、炒锅

所属分类：羹类

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