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干煸油豆角

舞动的味蕾

干煸油豆角的做法

1张图片

“油豆角就是豆角豆很大的豆角，用东北话说吃着很面糊，很好吃。这个做法很下饭，味道也很香，第一次尝试这个做法，还是比较成功的！！大家快试试吧”

食材明细

主料

油豆角 400克

辅料

猪肉 50克

配料

花椒 5克
耗油 1茶匙
生抽 1勺
豆油 2大勺
辣椒丝 10克
洋葱丝 适量
蒜两瓣
姜丝适量
豆豉 1勺
盐适量

微辣口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

干煸油豆角的做法步骤

1
豆角摘好洗净
2
改刀成半厘米的细条
3
猪肉切成丝，用耗油和生抽腌制5分钟
4
豆角焯至五成熟
5
锅中不放油，把豆角煸干
6
锅中倒油（比炒菜稍多些），把豆角炸至皮皱金黄
7
准备好所有炒料
8
锅中倒少许底油，把肉炒至变色
9
倒入炒料和炸好的豆角，翻炒
10
炒至入味，出锅前放少许盐
11
可以出锅了，好香啊～～

小窍门

吃的时候，老公问我：做豆角最重要的是什么？回答：一定要做熟。在这里提醒下大家。

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使用的厨具：炒锅

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