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干煸豆角（少油版）

干煸豆角（少油版）的做法

1张图片

“说起干煸豆角想必大伙都知道，也经常吃，它也算是川菜的代表作之一，深受大家喜欢。但是这种看似很少油的菜其实热量是很高的，众所周知，所有的油炸食品热量都超级高，吃多了对身体并没有好处，可是又嘴馋想吃怎么办呢，于是乎就做个少油版的，非油炸更健康。”

食材明细

主料

五花肉馅 150克
长豆角 300克

辅料

葱 1颗
姜 1块
大蒜粒 3个
花椒 1小撮
鸡精 1匙
干辣椒 10个
生抽 2勺
白糖 1勺
盐适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

少油版干煸豆角的做法步骤

1
准备所需食材。
2
葱切片、辣椒切小段、蒜和姜切碎备用。
3
豆角去头尾洗净切段备用。
4
锅中加水烧开，下入豆角焯烫至颜色变深捞出并沥干水分备用。
5
锅中加适量油放入焯过的豆角，中火慢慢煸炒。
6
炒至表皮出现褶皱明显变干盛出备用。
7
另起锅放油加入五花肉馅炒散。
8
放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
9
放豆角煸炒，并加鸡精、白糖、生抽和适量盐调味即可。
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成品图。
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成品图。

小窍门

备注：
在煸炒豆角的时候一定要中小火慢慢煸炒，并时常翻动以免糊掉。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。

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使用的厨具：炒锅

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