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玉米莲藕排骨汤——炎热季的福音的做法

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这道汤一直是我很喜欢的,但是几乎都是在外边喝,家里边爸妈的口味是很传统的四川味,所以对那种带点甜味的汤他们接受无能,但是自己实在是馋得不行,所以就炖了这个汤。玉米的鲜甜萦绕着排骨,莲藕的清香阵阵扑鼻,水乳交融下,汤头的甜美涌上前来。

食材明细

主料
辅料
配料

玉米莲藕排骨汤的做法步骤

  • 玉米莲藕排骨汤——炎热季的福音的做法步骤:1
    1
    材料:猪排骨(我已经汆烫过了,一定要汆烫过滤血水)水果玉米 莲藕 小葱 姜
  • 玉米莲藕排骨汤——炎热季的福音的做法步骤:2
    2
    将莲藕切块,玉米切块儿
  • 玉米莲藕排骨汤——炎热季的福音的做法步骤:3
    3
    将汆烫过的排骨放入锅中,小葱和姜一起放进去,加入几颗花椒可以去腥,然后大火煮开换小火炖40分钟,过程中会有浮沫一定要撇走
  • 玉米莲藕排骨汤——炎热季的福音的做法步骤:4
    4
    四十分钟后加入莲藕与水果玉米,小火炖煮2小时,这样排骨软烂,莲藕粉粉的,汤汁鲜美至极
  • 玉米莲藕排骨汤——炎热季的福音的做法步骤:5
    5
    起锅前,加入适量的盐,因为此汤已经非常鲜美,就不用加鸡精那些,加盐就可以提鲜。

小窍门

1,玉米一定要选水果玉米,一般的糯玉米不适合熬汤,水果玉米久煮不烂,而且十分清甜,玉米味道浓郁。

2,排骨一定要汆烫,这个汤需要的是清甜清淡,那些浮沫那些都要过滤
来自 美食天下 金光闪呀闪 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 汤类  

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