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玉米莲藕排骨汤的做法

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大风降温没暖气的周末,懒得买菜还想喝点儿暖胃营养的汤怎么办?
在家吃饭不一定非要大张旗鼓准备昂贵食材才开火,搜罗冰箱食材,有什么炖什么吧!
小排上次糖醋排骨用完了,还有一份腔排可以用来煲个汤。个人口味不喜欢吃甜玉米,总感觉怎么煮都不熟。就用粘玉米吧,和排骨一起炖熟的粘玉米香糯入味儿更像小时候吃的老玉米。而且玉米中的纤维素含量很高,口感清甜,有延缓衰老、降低血清胆固醇的功效。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

食材明细

主料
辅料

玉米莲藕排骨汤的做法步骤

  • 玉米莲藕排骨汤的做法步骤:1
    1
    首先准备好做这道汤所需的食材:排骨400g、玉米230g、莲藕400g、小葱10g、姜10g,将食材洗净备用
  • 玉米莲藕排骨汤的做法步骤:2
    2
    汤锅放入适量的水大火烧开后放入排骨焯水
  • 玉米莲藕排骨汤的做法步骤:3
    3
    排骨焯水撇除腥味儿的血沫浮沫
  • 玉米莲藕排骨汤的做法步骤:4
    4
    汤煲内加入1500ml左右的开水,用漏勺捞出焯水后的干净排骨块儿放入汤煲开始炖
  • 玉米莲藕排骨汤的做法步骤:5
    5
    将玉米切成轱辘段儿,莲藕切滚刀块儿,一起放入汤煲,大火烧开后小火慢炖一小时以上
  • 玉米莲藕排骨汤的做法步骤:6
    6
    玉米莲藕排骨汤就炖好了,加盐调味就行了
  • 玉米莲藕排骨汤的做法步骤:7
    7
    暖身又暖胃的美味浓汤就可以盛出来和家人一起品尝了

小窍门

小贴士:不管是排骨还是腔骨一定要选肉质新鲜的,煲汤前焯水撇去腥味浮沫儿,炖出来的汤口感香浓,清炖不需要加料酒汤味儿就很鲜美。
来自 美食天下 笺短意长 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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