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红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法

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“鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。”

食材明细

主料

鸡翅 14个

辅料

姜 10g
葱 10g

配料

烧焖酱汁 50g

酱香口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧鸡翅的做法步骤

1
将鸡翅放清水洗干净沥干，用备料量一半盐，姜丝，葱丝，可放少量高度白酒，拌匀腌制15-30分钟。姜切丝，葱切条，蒜切片，盛盘。
2
热锅放色拉油，油热后，放入剩下的姜丝，葱丝炒香。
3
放入鸡翅翻炒，小火放入烧焖酱汁50克，炒10秒左右，转大火炒至鸡翅全上色加开水约350ML。
4
煮沸（开始冒香味了）后，盖锅盖小火焖煮约15-20分钟；
5
根据个人口味轻重放剩下的盐，汤汁剩三分之一时，大火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状，即可停火出锅，香。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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