“做厨师的表哥告诉我自己熬猪油不要买板油。要买五花肉，越肥越好，因为五花熬出来的油无论从色泽、香气、质量、口感上，都超越板油不止一个档次。
肉皮一定要剔干净，瘦肉可以留一些，这样熬出来的油渣很好吃。”

主料

• 五花肉 适量

辅料

• 姜片 适量
• 香葱 适量

配料

• 盐 适量
• 白糖 适量