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正宗老北京驴打滚

正宗老北京驴打滚的做法

3张图片

“驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。这次我用的是三象牌的糯米粉，做出来Q的让你尖叫！可以试试哦@”

食材明细

主料

糯米粉 适量

辅料

黄豆粉 适量
豆沙适量

配料

牛奶适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

老北京驴打滚的做法步骤

1
牛奶加入糯米粉中揉成团
2
取来盘子压平。盖上保鲜膜。
3
放入蒸锅，大约30分钟。先大火，后小火。
4
等待时间，可以来做下黄豆面了。先洗净晾干，放入炒锅炒熟，闻到香味就可。
5
晾凉了倒入多功能料理机干磨功能磨成粉状，香啊！
6
蒸好的糯米团拿出放在抹好油的保鲜膜上，在面团上再铺上膜，再擀平。
7
铺上一层红豆沙，自制的有点儿粗哈！
8
卷起
9
撒上黄豆粉适量
10
撒上黄豆粉适量
11
切块，装盘！
12
稍加点缀哈！更诱人吧！

小窍门

1放糯米团的盘底也先抹上油避免粘盘子。
2蒸好的面团放在案板上，稍景晾一会儿。

来自美食天下冰点的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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