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山药小炒

蘑菇开花一朵朵
山药小炒的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

山药小炒的做法步骤

  • 山药小炒的做法步骤：1
    1
    山药去皮，然后切成菱形片，泡在水里，
  • 山药小炒的做法步骤：2
    2
    蒜苗切成段，白色部分和青色部分分开，胡萝卜切成菱形片，黑木耳泡发好
  • 山药小炒的做法步骤：3
    3
    锅里放点油，放蒜苗白色部分爆香
  • 山药小炒的做法步骤：4
    4
    放萝卜，翻炒一下
  • 山药小炒的做法步骤：5
    5
    放黑木耳，继续翻炒
  • 山药小炒的做法步骤：6
    6
    放山药，翻炒翻炒，炒大概2分钟，所有食材都熟了，
  • 山药小炒的做法步骤：7
    7
    然后放蒜苗的青色部分，翻炒几下，加一点盐一点鸡精，再炒几下，放一小碗水淀粉，大火炒匀收汁，出锅~

小窍门

1，山药最后放可以保持脆脆的口感，和马蹄一样，具体时间看切的片多大多厚，，你要是切个块下去，，那2分钟肯定熟不了，
2，我用的是一根粗的山药，细的话多切几根，
3，为什么是菱形块，因为我觉得好看，看着食欲好，就这么简单=.=
来自 美食天下 蘑菇开花一朵朵 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜  

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