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海鲜甜杏意面

海鲜甜杏意面的做法

5张图片

“夏季的杏桃酸甜入味，熬成酱甜味更浓，搭配新鲜的墨鱼，红酒的醇香，洋葱独特的香味，满满的滋味融合在一起！”

食材明细

主料

意面 3两
大墨鱼 1个

辅料

洋葱 1个
红酒 200毫升
青豆 1小碗

配料

杏桃酱 100克
盐 1勺
烧烤酱 3勺

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

海鲜甜杏意面的做法步骤

1
沸水中倒入一勺盐和一勺油
2
倒入意面，大火煮10分钟
3
捞出意面，冰水降温后，滤干
4
洋葱切丝，热油煸炒后，倒入红酒，盖盖小火煮至红酒收干
5
盛出洋葱
6
墨鱼切片，开花刀
7
焯水捞出
8
青豆焯水
9
葱段煸油
10
锅内倒入杏桃酱、烧烤酱、糖和盐，炒匀
11
将烫好的食材倒入锅内拌匀
12
最后倒入意面，拌匀即可

小窍门

红酒洋葱是味道的关键，可以提升杏桃酱的甜香味，不可省略

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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