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鱼骨瓜片汤

鱼骨瓜片汤的做法

2张图片

“买了半片鱼，片下一块带大骨的，加上瓜片煮了汤，没想到特别的鲜美！

分享一下。”

食材明细

主料

鱼骨适量

辅料

黄瓜适量
荆芥适量
淀粉适量

配料

生抽适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
烹调油 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼骨瓜片汤的做法步骤

1
将斩块的鱼骨加一点儿料酒生抽盐抓均匀。
2
倒上玉米淀粉拌均匀。
3
坐锅倒油，烧热后下鱼骨炸制。
4
不必炸太老稍稍变色即可。
5
锅中加水烧开，倒入炸好的鱼骨小火煮上。
6
黄瓜和荆芥洗干净。
7
鱼骨汤煮出味儿
8
倒入黄瓜片和荆芥稍煮。
9
调一碗淀粉水。
10
淋上芡汁，加盐和胡椒粉调味。

小窍门

1、其实鱼骨不炸也可以，放平底锅煎一下再煮。

2、荆芥的味道很特别，没有可以放香菜或者罗勒。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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